Колбаса - рецепты

Рецепт домашней ветчины ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина (мякоть) – 0,5 килограмма Лук репчатый – 1 штука Морковь – 1 штука Зелень петрушки – 4-5 веточек Чеснок – 2 зубка Лавровый лист – 3-4 штуки Перец горошком – 5-6 штук Соль – 1 чайная ложка Соевый соус – 2 столовых ложки ГОТОВИМ Берём мякоть свинины, ...

Рецепт домашней закрученной колбаски Пропорции произвольные и на глазок. Соотношение свиной лопатки к салу 5:1 Добавил чеснок, цельный кориандр, дробленый черный перец и горсть барбариса. Хорошенько вымесил фарш. Расстелил полоску коллагеновой пленки. Припорошил ее финским набором перцев и равномерно ...

Рецепт домашней вяленой колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина (ошеек) 3 кг, чеснок 4 головки, перец красный жгучий (молотый) по вкусу, соль 90 г, перец черный молотый по вкусу, майоран 10 г, спирт(96%) 3 ст. л., тонкая свиная кишка 150 г ГОТОВИМ Шаг 1: нарезаем мясо. Мясо для вяленой колбасы можно нарезать ...

Рецепт домашних колбасок из индейки Ингредиенты Филе индейки - 1 кг.; Лук репчатый - 150г.; Растительное масло - 1 ст. ложки; Специи: щепотка зиры, аджика, паприка, черный свежемолотый перец; Соль - по вкусу   Приготовление: Итак, для начала займемся приготовлением колбасного фарша из индейки, для ...

Карбонат или буженина? Прикупил по случаю цельным куском окорок свиной 4 килограмма. Первое что сделал это помыл иииииииии........ 1. Готовим рассол. На 1 литр воды растворил 150 грамм соли ( 75 морской и 75 нитритной) добавил кучу разных сухих специй и прокипятил на плите. Дал остыть и самодельным ...

Рецепт домашней рыбной колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Треска (свежая; средняя) - 3 шт;  •Сало (свежее) - 250 г;  •Лук репчатый - 1 шт;  •Чеснок - 5 зуб.;  •Яйцо куриное (вареное) - 3 шт;  •Субпродукты (кишки свиные) ;  •Соль (по вкусу) ;  •Перец черный (молотый) ;  •Зелень петрушки (сушеная) ;  •Растительное масло ...

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ КРЕСТЬЯНСКОЙ ПО-МЕКСИКАНСКИ Ингредиенты Свиное филе — 8 кг, говяжья вырезка — 2 кг, сладкий перец — 1 кг, тмин — 60 г, душица — 60 г, красный перец — 30 г, гвоздика — 60 г, корица — 60 г, чеснок измельченный — 2 стакана, яблочный уксус — 2 л, соль — 250 г. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Нагреть ...

Рецепт домашней колбаски ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе - 1000 г Сало - 350 г Чеснок - 4 зубца Молоко - 200 мл Соль - 25 г Перец - по вкусу Приправа к мясу - 1 ч.л. ГОТОВИМ Приготовление куриной колбасы начнем с измельчения мясных продуктов. Сало нарезаем тонкими пластами, которые затем нарезаем ...

Уважаемые участники, в нашем ассортименте имеется обширный выбор специй и вкусо- ароматических функциональных смесей для колбасок на любой вкус. Приобретая упаковку, в которой содержится сразу необходимый набор специй для приготовления домашней колбаски - вы экономите свое время, нервы и получаете безумно ...

Рецепт домашней рульки Нам понадобится: пищевая пленка, пищевой шпагат, кастрюля • 1 рулька • Кусочки курятины, копченого мяса, любые другие добавки - опционально • Соль • Чеснок • Перец свежемолотый черный • Специи и приправы на ваш вкус. ГОТОВИМ Первым делом убедимся, что рулька наша чиста ...

Рецепт домашней колбасы вяленой по-болгарски ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г рубленого свиного мяса, 200 г телячьего мяса, 25 г соли, 5 г душистого перца, 6 г черного перца, 2 г тмина. очищенные и обработанные кишки ГОТОВИМ Мясо прокрутить на мясорубке, добавить соль и специи и дать настояться 3-4 ч. Затем полученным ...

Рецепт домашней колбасы по старинным французским рецептам Делать мергез очень просто. Покажу один из распространенных вариантов. Традиционно эти колбаски делают из смеси говядины и баранины. Бывают варианты только с одним видом мяса, но они уже не так гармоничны. Мясо должно быть достаточно жирным ...

Рецепт домашней сладкой колбасы (пришло время и для такого рецепта) ИНГРЕДИЕНТЫ печенье песочное - 300-400 г, сливочное масло - 200 г, сахар - 1 стакан, какао - 3 столовых ложки с горкой (~40 г), молоко или сливки (10%) - 5 столовых ложек, грецкие орехи - 1 стакан (~100 г ГОТОВИМ Половину или третью ...

Надоело кушать покупные колбаски? Хочется приготовить самому? Но не знаете, где взять оболочку (череву) для домашней колбаски? Биостар Кулинар готов Вам помочь! В нашем распоряжении всегда имеются натуральные и искусственные оболочки для приготовления домашних колбасок! Подробнее: Качественно, быстро ...

Рецепт куриной колбасы с домашней пастой и соусом "Морковная принцесса" ИНГРЕДИЕНТЫ Куриная колбаса с морковью: Куриное филе — 500 гр Яйцо — 1 шт Молоко — 100 мл Манная крупа — 50 гр Сметана — 1 ст.л Морковь — 1 шт(небольшая) Соль — по вкусу .................................. Домашняя паста ...

Рецепт домашних колбас Ведарай Наверное, нет такой литовской семьи, в которой время от время не делают дома ведарай. И хоть я и не литовка, но любовь к мужу обязывает... Для такого блюда нам понадобится: 5 крупных картофелин 3 большие луковицы 100 г бекона 50 г сала соль перец майоран подготовленные ...