Колбаса - рецепты

Домашняя ветчина: технология приготовления Ветчина интересна исключительной простотой изготовления и массовостью потребления. Для потребителя ветчина ценна своей натуральностью, так как составлена из крупнокускового фарша, и на глаз эти кусочки ясно видны. Для производителя она удобна тем, что ее можно ...

Рецепт домашних куриных колбасок "лошариков" А вот привиделась мне эта колбаса, как таблица Менделееву. Прицепилась и медленно вошкалась в голове обрастая технологическими подробностями. А потом раз, и усе устаканилось. Проснулся как-то утречком, потянулся, да сбегал в курятник к соседу за куриными ...

Рецепт домашней колбасы по-кавказски "Сохта" ИНГРЕДИЕНТЫ 1) Внутренний жир, легкие, сердце, печень и почки одного барана 2) Рис 150 гр. 3) Вода для фарша 250 гр. 4) Соль 5) Перец ГОТОВИМ Домашняя колбаса у народов Кавказа всегда отличалась своим неповторимым вкусом и ароматом. Такие колбасы всегда ...

Рецепт домашней колбасы из куриной печени с гречкой ИНГРЕДИЕНТЫ 500 гр куриной печени 250 гр свиного сала 2 крупные луковицы 5 долек чеснока 200 гр свежих шампиньонов 50 мл коньяка 2-3 свежих яйца соль смесь специй (я смолола в мельничке черный и душистый перцы, лавровый лист, немного мускатного ореха). рассыпчатая ...

Рецепт домашней колбасы косичкой из конины Перепало мне на эксперименты 6 кг конины. Ну и наготовил разностей. Вот одна из них. Что за запчасть была? Не знаю. Мясо замороженным блоком досталось. Вырезал 3 куска мякоти. Засолил из расчета на 1кг: 10гр нитритной соли+15 поваренной и упокоил в холодильник ...

Рецепт домашней диетической колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе – 350 г. Куриное бедро и голень – 250 г. Сухое молоко – 2 ст. л. Дижонская горчица – 1 ст. л. Паприка – 1 ч. л. Молотый мускатный орех – ¼ ч. л. Соль – по вкусу Пищевая плёнка для варки ГОТОВИМ Вы покупаете колбасу в магазине? А сами делать ...

Новость из Санкт Петербурга. Биостар-Кулинар на ярмарке, 10 января. Православное фермерское хозяйство «Поги», известное великолепным качеством своих молочных продуктов, проводило Рождественскую ярмарку. В качестве гостя в ярмарке принимал участие «Биостар Кулинар». С пустыми руками в гости не ходят, ...

Статья от "Биостар Кулинар": где купить оболочку для колбасы? Покупка оболочки для колбасы на рынке или через Интернет? Для изготовления колбасы в домашних условиях каждая хозяйка задет себе вопрос: где брать ингредиенты? Идти на рынок или заказать через Интернет? Рассмотрим оба варианта: Если ...

Рецепт домашней колбасы с грибами ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г свиного или смешанного фарша 100 г свежих шампиньонов 2 зубчика чеснока; 1 луковица 50 г твердого сыра зелень укропа растительное масло соль и черный перец по вкусу ГОТОВИМ 1. Лук и чеснок очистите, лук мелко порежьте, чеснок порубите. 2. Шампиньоны ...

Рецепт домашней куриной колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Куриная грудка — 1 кг; Бедрышки куриные — 1 кг; Молоко — 1 стакан; Молоко сухое — 2 ст. л.; Сахар — 2 ч.л.; Паприка — 2 ч.л.; Кориандр — 1/2 ч.л.; Чеснок (сушеный) — 1/2 ч.л.; Соль, перец — по вкусу; Кишки свиные (нарезанные на куски длиной не более 1 м, удобнее ...

Рецепт домашней буженины в фольге Берем цельный кусок свиной шеи (1400-1600 гр); Делаем острым ножом глубокие надрезы со всех сторон (всего около 20 штук); В отдельной миске крошим руками 5-6 лавровых листочка; Добавляем 1 чайную ложку (без горки) молотого черного перца, 1 столовую ложку крупной ...

Рецепт домашней бастурмы по-армянски ИНГРЕДИЕНТЫ 1-1,5 килограмма хорошей говяжьей вырезки 1 л красного сухого вина 3 ст. л. соли 1 ст. л. с верхом смеси пряностей чаман 2-3 ч. л. сухих толченых зерен граната (сумах) 2-3 зубчика чеснока 2 ч. л. острого красного перца Бастурма в домашних условиях Для ...

Рецепт домашней колбасы Чоризо ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина жирная- 2 кг Свинина нежирная- 2 кг Специя «Чоризо»: 16 гр/кг Соль: 15 гр/кг Лед- 1 кг Чеснок- ½ зубка на 1 кг Самогон- 100 г ГОТОВИМ Всю свинину размолол на решетке с отверстиями 16 мм, внес всю соль по рецептуре, очень интенсивно вымешал и на ночь ...

Друзья, поздравляем Вас с Наступающим Рождеством Христовым! Интересный рецептик в подарок:) Рецепт домашней колбаски «БРУСНИЧНАЯ» ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина 2 кг- (1,5 кг смолоть на 3 мм, 0.5 кг смолоть на 10 мм) Свиная лопатка-2 кг- 12 мм Свиная грудинка - 2 кг- 12мм Шпик 300 гр- 3-4 мм Пекламат- 12 ...

Роликовый гриль прекрасно подойдёт для обжаривания сосисок, сарделек, колбасок. Выполнен из нержавеющей стали. Покрытие роликов тефлоновое. Терморегулятор позволяет устанавливать температуру от 50 до 3000 С. Оснащен съемным подносом для сбора жира, стеклом и подсветкой. Посмотреть информацию о ...

РЕЦЕПТ КОЛБАСЫ ДОМАШНЕЙ В ФОЛЬГЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина не жирная-700гр. Свиная грудинка жирная-300гр. Чеснок-6 зубчиков Соевый соус Киккоман-3ст.л. Паприка сладкая молотая-1ст.л. Кориандр в зёрнах-1ч.л. Перец чёрный горошком-5шт. Вода холодная-100мл. Соль-по-вкусу. Масло растительное-1ст.л. Фольга. КАК ...