Морковь полезные свойства и выращивание

О моркови польза и достоинства моркови как овоща
Достоинства моркови человек оценил давно, она употребляется в пищу более 4000 лет. Ее остатки были найдены в окаменелостях, при раскопках городов. Еще в Древней Греции семена моркови применяли для лечения заболевания легких.
Древнеримские писатели называли морковь "Королевой овощей". Действительно, в ней содержится множество витаминов: А, В,, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, РР; соли калия, кобальта, железа, йода, меди, фосфора; ферменты и другие полезные вещества. В ней много растительного инсулина, поэтому она незаменима в питании диабетических больных. Она благоприятно действует на поджелудочную железу, улучшает функцию печени, повышает сопротивляемость организма инфекциям, повышает остроту зрения. Достаточно пожевать кусочек моркови, и количество микробов во рту резко снизится.
Приготавливать морковь следует на растительном масле, т. к. каротин усваивается только в присутствии жира.

Посев моркови
Семена моркови очень медленно прорастают, ее всходы появляются при благоприятных условиях на 10-15-й день, а в холодную и засушливую погоду - только на 25-30-й. Но невысокие требования овоща к теплу позволяют сеять ее под зиму и очень рано весной: она прорастает уже при Т=3-4. Семена перед посевом надо подготавливать барботированием, пескованием, замачиванием в питательных растворах или другими способами. Вот один из них: за 10-12 дней до посева сухие семена в матерчатом мешочке закопать во влажную холодную почву на штык. Перед посевом извлечь семена, подсушить с полчаса и сеять.
Заделка семян на суглинистых почвах -2,5 см, на легких супесчаных и торфяных -до 3 см. Мельче 2 см заделка недопустима.
В центральной полосе и на. Северо-Западе морковь сеют в апреле.