Путешествуем: МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ. В мире существует одно очень замечательное,

МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ.

В мире существует одно очень замечательное, по вкусовым качествам и простоте приготовления, блюдо, которое носит название «макароны по-флотски». Именно то обстоятельство, что блюдо можно приготовить вкусно и быстро, и сделало это блюдо столь популярным практически во всем мире.

История появления макарон по-флотски.

Об обстоятельствах возникновения этого блюда история умалчивает. Есть версия о том, что это блюдо входило в рацион моряков средневековья, так как мясо в пути портилось и его приходилось перемалывать и сдабривать специями, что бы приглушить запах. Однако есть и другие версии, полностью опровергающие первую.
Если обратиться к исторически документам, то можно увидеть, что макаронные изделия не входили ни в рацион матросов английского флота, ни в рацион матросов русского императорского флота. По тем временам производство макарон было настолько редким и громоздким явлением, что стоимость их достигала астрономических, естественно по тем временам, денег. И кормить матросов вместо сухарей, тем же самым хлебом, но стоимостью раз в десять выше, не было никакого смысла. В рацион моряков входили дешевые крупы и горох и солонина, все отличие рационов заключалось в том, что русских кормили гречкой, а англичан рисом. Если внимательно изучить документы о кругосветном путешествии Васко да Гаммы, там также нельзя найти никакого упоминания о макаронных изделиях. Да и утверждение о том, что мясо обильно посыпалось специями тоже выглядит сомнительно, поскольку в те времена все специи были на вес золота и простым морякам их бы не стали давать ни под каким предлогом.
Большее предпочтение вызывает версия о том, что макароны по флотски с фаршем стали готовить во времена Советского Союза, упростив существовавший до этого рецепт макаронника с мясом, который готовился следующим образом:макаронные изделия отвариваются, фарш обжаривается. Затем поочередно слоями выкладываются на сковородку и запекаются в духовом шкафу. Это блюдо в те времена не готовилось больше нигде. Так что вполне вероятно, что именно в нашей стране появилось это замечательное блюдо.
Как бы то ни было, сейчас его любят готовить повсеместно, включая в рецепт особенности, присущие национальным кухням.

Рецепт макарон по-флотски на итальянский манер

Так, например, существует рецепт приготовления макарон по флотски на манер итальянских блюд, о котором можно рассказать для общего развития. Может кто-то возьмет на вооружение и будет удивлять гостей вкусным по-русски и изысканным по-итальянски блюдом.

Для его приготовления необходимы макаронные изделия в виде гнездышек, примерно 300 грамм смешанного фарша, 50 грамм молока, яйцо, головка репчатого лука, чеснок, зелень, томатный сок или паста, масло растительное и сливочное.

Готовится данное блюдо следующим образом: макаронные изделия отвариваются и выкладываются на блюдо. Фарш, яйцо и молоко, соль и перец смешиваются между собой. Из фарша лепятся котлеты такого размера, чтобы поместились в гнезда, и жарятся на сковороде до готовности. В каждое гнездо помещается маленький кусочек масла, сверху укладывается котлетка и все заливается соусом, который готовится так: в масле обжаривается лук и чеснок и все заливается томатным соком, туда же крошится зелень, все проваривается и горячим выливается на котлетки.

Конечно, многие могут заявить, что это совсем не макароны по-флотски, и в этом есть своя правда, но ведь никто никогда не запрещал усовершенствовать какие-то блюда, благодаря чему мы сейчас можем наслаждаться такими блюдами, о которых люди, жившие до нас, и не подозревали. Во всяком случае рецепт выглядит красиво и аппетитно.макароны по флотски)