Как хранить цветную капусту и как хранить чеснок

Хранение цветной капусты
Хорошо созревшие головки цветной капусты можно сохранить при температуре 0° С и относительной влажности воздуха 90-95% в течение 2-3 месяцев. Капуста осенних сборов хранится лучше летних.
Для хранения отбирают зрелые головки, листья слегка обрезают или оставляют, укладывают в ящики, выстланные полиэтиленовой пленкой, и накрывают этой же плен¬кой сверху.
Хранение чеснока
Вовремя выкопанные головки чеснока просушить на солнце 4-5 дней и обрезать. Хранить при температуре 6-8° С.
Озимый чеснок можно хранить и в холодном погребе. Для этого на дно кастрюли насыпать крупную соль слоем в 3 см, на нее уложить чеснок. Повторить ряды в несколько раз, при этом соль и чеснок должны быть сухими.