Рецепты: Пирог с курицей и брынзой. Без пирогов было бы скучно! Поэтому вот

Пирог с курицей и брынзой.

Без пирогов было бы скучно! Поэтому вот вам рецепт:) Можно делать тесто без яиц, но на сливочном масле и ледяной воде; можно готовить на дрожжевом тесте с добавлением оливкового.
Из любого вида можно лепить маленькие пирожки, а можно приготовить один большой на всех. И про травы и специи не забывайте! Тимьян, карри, копченая паприка, тандури..

Время приготовления: 60 мин. + охлаждение
Порций: 6
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пироги #из_курицы

Вам потребуется:

на форму 20(-21) см

300 гр муки
100 гр сливочного масла
50-100 мл ледяной воды
400 г курицы (без костей)
250 г брынзы
пучок петрушки
паприка
соль, перец
взбитое яйцо для смазывания теста

Как готовить:

1. Муку смешать с маслом. Добавить воду (вливайте ее постепенно, должна получиться влажная крошка, готовая собраться в тесто), перемешать. Получившуюся смесь разделить на две части, (одна чуть больше другой), переложить на пленку и сформировать два прямоугольных пласта. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.

2. Курицу обжарить посолить и поперчить, обжарить до полуготовности. Дать остыть. Смешать с мелко нарезанной петрушкой и паприкой. Добавить раскрошенную брынзу.

3. Раскатать тесто. БОльший пласт положить на дно смазанной маслом формы. Распределить тесто по форме. Выложить на тесто начинку. Накрыть вторым пластом теста, защипать края. Викой наколоть тесто в нескольких местах.

4. Смазать взбитым яйцом и запекать около 40 минут при 180 градусах.

Дать немного остыть, затем нарезать.

Я резала пирог еще горячим, поэтому в начинке виден сок. Лучше все-таки немного подождать перед тем, как делить на кусочки:)

Приятного аппетита!

Автор: Maria-kitchen

[club46725206|Академия кулинарии] - другие фоторецепты.