Рецепты: Картофель в апельсиновой глазури. Этот картофельный гарнир придется

Картофель в апельсиновой глазури.

Этот картофельный гарнир придется по вкусу приверженцам необычных кулинарных сочетаний и цитрусового аромата.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 2
Сложность блюда: #m2_из_5
Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_картофеля

Вам потребуется:

3-4 картофелины среднего размера
50-70 г сливочного масла
растительное масло
апельсин
3 ст. л. сахара
соль
паприка
перец
прованские травы

Как готовить:

1. Очистите картофель, разрежьте каждую картофелину пополам.
Нарежьте каждую половинку небольшими (0,4-0,5 см) ломтиками, не дорезая до конца 0,5 сантиметров.

2. Форму для запекания обильно смажьте растительным маслом, выложите половинки картофеля так, чтобы плоская сторона оказалась внизу.

3. Картофель щедро смажьте теплым сливочным маслом и поместите запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Общее время запекания блюда – до получаса. В течение этого времени картофель необходимо периодически поливать образовавшимся в форме растопленным горячим маслом.

4. Через 10 минут от начала запекания картофель посолите, посыпьте прованскими травами, черным перцем и продолжайте запекать в духовке.

5. Пока картофель запекается, приготовьте глазурь: выдавите сок одного апельсина, срежьте с него цедру (1 ч. л.), все перемешайте и добавьте три столовые ложки сахара. Проварите глазурь на небольшом огне 5-7 минут до загустения сиропа.

6. Картофель полейте апельсиновой глазурью. Продолжайте запекать картофель в глазури еще десять-пятнадцать минут.

Готовый картофель посыпьте паприкой. Перед подачей на столь украсьте картофель зеленью.

Приятного аппетита!

[club46725206|Академия кулинарии] - от простых до сложных блюд.