Рецепт колбасы: Рецепт домашней свиной колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина, кишки, репчатый лук, лавровый лист, чеснок, масло растительное зира, тмин, хмели-сунели,


 
Я знаю, зачем нужны эти кнопки. А ты? Тогда поделитесь с друзьями!




1 марта 2016 - Лариса
Рецепт колбасы:  Рецепт домашней свиной колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Свинина, кишки, репчатый лук, лавровый лист, чеснок, масло растительное зира, тмин, хмели-сунели,
Рецепт домашней свиной колбасы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина,
кишки,
репчатый лук,
лавровый лист,
чеснок,
масло растительное
зира, тмин, хмели-сунели, перец чили, черный перец.

ГОТОВИМ

1. Тщательно промойти и нарежьте cвинину.

2. Кишки тщательно промываем, надев их на водопроводный кран и пропуская через них воду.

3. Завязываем один конец кишки. Противоположный крепко привязываем к насадке, которая предназначена для фарширования кишок и прикручена к решетке мясорубки. Если такой насадки нет, можно начинить кишку через воронку.

4. Мясо нарезать, заправить специями и пряностями.

5. Мясо прокрутить через мясорубку. Снять с насадки наполненную кишку, крепко перевязать противоположный ее конец.

6. Опустить колбасу в кастрюлю с холодной водой, предварительно в нескольких местах проколов ее иголкой, чтобы лишний воздух не разорвал кишку во время варки. После закипания добавить соль, очищенную головку репчатого лука и лавровый лист. Время варки колбасы занимает от 30 минут до 1 часа и зависит от качества мяса, диаметра отверстий решетки.

7. Когда колбаса сварится, обмажьте ее маслом с чесноком и дополнительно обжарьте в духовке.

8. Подавайте домашнюю колбасу с различными овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:
Рейтинг: 0 Голосов: 0 261 просмотр

Комментарии