Рецепт колбасы: Рецепт домашней ветчины по-царски Ингредиенты куриная грудка - 500 гр свиная шейка - 500 гр чеснок - 1-2 зубчика желатин - 15 гр

Рецепт домашней ветчины по-царски

Ингредиенты:

куриная грудка - 500 гр;
свиная шейка - 500 гр;
чеснок - 1-2 зубчика;
желатин - 15 гр;
специи - по вкусу;
соль - по вкусу;
мускатный орех - 1 ч.л.

Способ приготовления:

Курицу можно заменить говядиной. Приправы и специи тоже можно добавлять, которые больше по вкусу. Для начала нужно измельчить мясо. Нарезаю острым ножом и лучше, чтобы мясо было подморожено, тогда получится нарезать его помельче

Когда все мясо нарезано, я к нему в миску добавляю приправки
солю

Чеснок меленько нарезаю и так же добавляю к мясу

В конце высыпаю желатин и хорошо перемешиваю, чтобы все равномерно распределилось. Теперь остается все это уложить в ветчинницу и сварить. В ветчинницу, с установленным дном по инструкции, укладываю пакет для запекания и уже в него выкладываю подготовленное мясо. Утрамбовываю немного

Пакет закрепляю зажимом (можно завязать) нужно постараться, чтобы воздуха в пакете не оставалось

Лишнее после зажима отрезаю (но не сильно коротко). Накрываю сверху крышкой и закрепляю пружины

Укладываю ветчинницу на бок в чашу мультиварки и до отметки максимум заливаю водой

Закрываю крышку, ставлю режим «Суп» на 1,5 часа. После того как мультиварка отключилась, воду сливаю. Ветчинницу полностью остужаю и минимум на 1-2 убираю в холодильник. Затем разбираю ветчинницу и вытаскиваю нашу готовую ветчину из пакета. Вот такая вкуснота получилась. Со свежим домашним хлебушком, домашней горчичкой, мммм

Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Источник: