Рецепт колбасы: Рецепт домашней кровянки с гречкой Ингредиенты 200 г гречневой крупы, 1 л крови, 350 г сала, 100 г мяса, 3 луковицы, 200 г молока,

Рецепт домашней кровянки с гречкой

Ингредиенты:

200 г гречневой крупы,
1 л крови,
350 г сала,
100 г мяса,
3 луковицы,
200 г молока,
1 лавровый лист,
2 горошины душистого перца,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
3 тонких очищенных кишки.

ГОТОВИМ

Отвари гречневую крупу в подсоленной воде до готовности.

Сало отвари с лавровым листом и душистым перцем, остуди и мелко порежь.

Если в крови попадаются сгустки, ее нужно пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарежь и поджарь на масле.

Соедини все ингредиенты и хорошо перемешай, чтобы получилась однородная масса.

Начини легонько кишки приготовленным фаршем. В нескольких местах перевяжи нитью, формируя колбаски.

Начиненные кишки опусти в кипящую воду, доведи до кипения и провари 10 минут. В процессе варки проколи кровянку в нескольких местах иголкой.

Сваренную кровянку отправь в разогретую до 250°С духовку на 20-30 минут.

Приятного аппетита!

Источник: