Рецепт колбасы: Рецепт домашних чешских колбасок ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина задняя часть 500 Свинина для отбивных 300 Свинина лопатка 500 бекон свиное


 
Я знаю, зачем нужны эти кнопки. А ты? Тогда поделитесь с друзьями!




1 марта 2016 - Лариса
Рецепт колбасы:  Рецепт домашних чешских колбасок ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина задняя часть 500 Свинина для отбивных 300 Свинина лопатка 500 бекон свиное
Рецепт домашних чешских колбасок

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (задняя часть) 500
Свинина ( для отбивных) 300
Свинина (лопатка) 500
бекон (свиное сало с мясом) 200
батон 400
молоко 300
сливки 100
белое сухое вино 200
мускатный цвет (можно заменить мелко смолотым орехом)
гвоздика
соль

ГОТОВИМ

Мясо порежьте на кубики, посолите, перемешайте, дайте постоять около часа. Растворите специи в вине. Батон замочите в молоке.

На мясорубке или в блендере измельчите мясо, бекон вместе с отжатым батоном. Добавьте остальное молоко, сливки и вино. Тщательно вымесите фарш.

Заполните тонко перемолотым однородным фаршем хорошо промытые тонкие бараньи кишки. Остается только обжарить до готовности.

Рождественские винные колбаски подаются с картофельным пюре и квашеной капустой, на фото гарнир немного другой.

Приятного аппетита!
Рейтинг: 0 Голосов: 0 226 просмотров

Комментарии