Рецепт колбасы: Рецепт домашней колбасы из курицы ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные окорочка 2 шт.

Рецепт домашней колбасы из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные окорочка – 2 шт. (крупные)
Яйца вареные – 2 шт.
Яйца сырые – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Красный болгарский перец – ½ шт.
Перец Чили – 1 шт.
Сыр «Чеддер» — 100 г (или подобный «Чеддеру»)
Желатин – 2 чайных ложки
Петрушка – 1 пучок
Соль и перец – по вкусу
Немного копченого мяса или шкварки – 1 столовая ложка (по желанию).

ГОТОВИМ

Окорочка надрезать, вынуть кости, «раскрыть» мясо, посолить и поперчить.
(если хотите не жирную колбасу – удалите шкурку).
Накрыть окорочка пищевой пленкой и слегка отбить (чтобы мясо было одной толщины).
Посыпать окорочка желатином (с наручи и внутри), чтобы колбаса держала форму.
Готовим начинку: перец, морковь и сыр нарезать мелкими кубиками. Добавить шкварки.
Добавить в начинку сырое яйцо и измельченную зелень.
Посолите и поперчите начинку. Всё хорошо вымешать.
Выложить начинку на окорочка и свернуть рулеты.
Свернуть рулеты (плотно) и обернуть их фольгой в три слоя. Выложить на противень.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Поставить куриную колбасу в духовку и выпекать 35-40 минут.
Вынуть готовую колбасу из духовки и дайте ей полностью остыть (не разворачивая фольгу).
Положить колбасу на 3 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник: