Рецепт колбасы: Рецепт домашней колбасы в мультиварке Ингредиенты Куриное филе или куриная грудка 600 гр.

Рецепт домашней колбасы в мультиварке

Ингредиенты

Куриное филе или куриная грудка – 600 гр.
Лук репчатый – 1 маленькая головка.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 100 мл.
Масло сливочное – 50 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль по вкусу. Перец черный молотый.

Готовим по шагам:

Начнем приготовление с мяса. Если вы купили грудку, значит хорошо ее моем и обрезаем от кости. Перемалываем вместе с луком на мясорубке. Если на мясорубке у вас решетка с маленькими отверстиями, то хватит одного раза, а если с крупными, то перемолоть нужно два раза. Если же у вас куриное филе, то тоже моем его и проделываем ту же операцию, что и с грудкой.

В готовый фарш добавляем яйцо, молоко, соль и перец. Выдавливаем в фарш чеснок и кладем мягкое сливочное масло. Перемешиваем руками - результат получается лучше, чем если бы вы перемешали фарш ложкой. Наша масса готова.

Теперь начинается самое интересное - для того, чтобы сформовать колбаски, нам понадобится обычная пищевая пленка. Разворачиваем пленку и закрепляем край за крышку стола. На край пленки кладем две столовые ложки куриной массы и заворачиваем ее в пленку. Можно несколько раз.

Теперь обрезаем пленку. При этом, немного утрамбовываем массу, придаем ей форму колбаски. По бокам, с двух сторон, пленку просто завязываем узлом - и посильнее, что бы при варке не развязались. Вот такие у нас получились колбаски. Включаем мультварку в режиме «Суп», наливаем воду до максимальной отметки и ждем, когда она закипит.

В емкость для варки на пару выкладываем наши колбаски и ставим емкость в мультиварку. Крышку можно закрыть, но клапан не закрывать. Варим колбаски 25-30 минут. После приготовления, снимаем с колбасок пищевую пленку и даем им остыть. Так же, их можно обжарить, но это уже на любителя.

Колбаски получаются довольно плотные и нарезать их на кусочки не составит труда.

Приятного аппетита!

Источник: