Рецепт колбасы: Рецепт домашней рыбной колбасы ИНГРЕДИЕНТЫ Треска свежая средняя - 3 шт Сало свежее - 250 г Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 5 зуб.

Рецепт домашней рыбной колбасы
ИНГРЕДИЕНТЫ
Треска (свежая; средняя) - 3 шт; 
•Сало (свежее) - 250 г; 
•Лук репчатый - 1 шт; 
•Чеснок - 5 зуб.; 
•Яйцо куриное (вареное) - 3 шт; 
•Субпродукты (кишки свиные) ; 
•Соль (по вкусу) ; 
•Перец черный (молотый) ; 
•Зелень петрушки (сушеная) ; 
•Растительное масло (для жарения) ; 
•Кориандр (молотый.по вкусу) .

ГОТОВИМ

Треску разделать на филе без кожи и костей.
Рыбное филе и сало порезать мелкими кубиками.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле. Дать остыть.
К рыбе и салу добавить лук, измельченный чеснок, мелко порезанные яйца, приправы и специи.
Хорошо перемешать.
Свиные кишки, промыть, почистить до прозрачности, хорошо промыть.
С помощью патрубка для набивки колбас или обрезанной пластиковой бутылки (1,5 л), набить кишки фаршем.При набивке, в местах скопления воздуха, делаем проколы иглой.
Полуфабрикаты колбас, выкладываем на решетки, под решетку ставим противень, застеленный фольгой( это необязательно, но иначе противень придется основательно отчищать).
Ставим колбасы в разогретую духовку, запекаем при 190-200*. Время запекания 35-40 минут.
Колбаса готова!