Рецепт приготовления шпинат натуральный

Шпинат натуральный
1-й способ. Листья шпината тщательно промыть и, удалив черешки, положить в кипящую подсоленную воду (25 г соли и 5 г лимонной кислоты на 1 л воды).

Варить, помешивая, 5-7 мин, затем положить в горячие банки, залить водой, в которой варились листья и пастеризовать пол-литровые банки 50-60 мин при температуре 90° С. • 2-й способ. Молодые, свежие, темно-зеленые листья и черешки, собранные до образования цветочных стеблей, мелко нарезать и плотно уложить в банки, залить горячим рассолом, стерилизовать (пол-литровые банки 30 мин) и сразу же укупорить.
Эти консервы используют как холодную закуску. Перед употреблением отделяют от рассола и заправляют уксусом, толченым чесноком и укропом.
Для заливки: на 1 л воды - 20 г соли.