Рыбные рецепты

Торт "Рыбный" для праздничного стола. Необходимые ингредиенты: - 500 г рыбы слабосоленой (форель/сёмга) - 4 яйца варёных - 4-5 столовых ложек риса, отварного - 1 упаковка крабовых палочек (или креветок) Для крема: - 100 г мягкого сыра "Филадельфия" - 4 столовых ложек сметаны - 4 столовых ложек ...

Полезные советы - как правильно выбрать красную икру

Салат «Подсолнух» Потребуется: 3-4 картофелины; зеленый лук; 1 баночка печени трески; 4 яйца; майонез; оливки; чипсы. Выкладываем слоями. Первый слой – картошка на терке (естественно, вареная) Я по краям положила листья салата для красоты. Второй слой – майонез. Третий слой – зеленый лук. Четвертый ...

Бутерброды с рыбой и икрой Потребуется на 8 ломтиков: сливочное масло – 80г икра лососевая 80г лук репчатый – 1 шт; филе соленого лосося – 120г; огурец – 1/2 шт; лимон – 1/2 шт; творог – 100г; сметана 2 ст. ложки; корень хрена тертый – 1 ст.(или чеснок); по вкусу перец красный молотый, зелень укропа ...

Салат новогодний Потребуется: икра красная 200г; креветки вареные 400г; филе красной рыбы (слабосоленой) 350г; авокадо – 1 шт; перец сладкий 1 шт; капуста 300г; лимон; майонез 200г. Филе красной рыбы порезать на кубики, остальные ингредиенты покрошить. Можно все продукты перемешать, сбрызнуть лимоном ...

УХА ЭКЗОТИЧЕСКАЯ Потребуется на 4-6 порций: спинки свежей рыбы (лосося, судака, морского окуня) – 400 г.; креветки и мидии свежие или мороженые – 200 г.; лук репчатый – 1 шт.; картофель – 2 шт,; чеснок – 3 зубчика; болгарский перец— 1 шт.; помидоры черри – 4 шт.; масло сливочное – 2 ст. ложки; соль, ...

Рулет с лососем и авокадо Ингредиенты: для теста: 500 мл молока 100 мл муки 1 чайная ложка разрыхлителя 3 яйца 1 чайная ложка сахара щепотка соли для начинки: 150 - 200 г копченого лосося 200 г. сливочного сыра 100 г. сметаны 1 авокадо 1 чайная ложка лимонного сока 1 чайная ложка сладкого соуса Чили 1 ...

Слоеный салат-торт «Наполеон» Для того, чтобы приготовить слоёный салат-торт, вам понадобится: готовые коржи для «Наполеона» — 5 шт. консервированная сардина – 400 г яйца – 3 шт. майонез – 300 г лук репчатый – 100 г морковь – 100 г грибы – 70 г масло подсолнечное Как приготовить слоёный салат-торт: 1. ...

салат "башмачок" 400гр крабовых палочек, 250гр отварного кальмара, 120 гр. креветок, 4 яйца, 70гр лука порея, майонез, соленая рыба. Замешать ингредиенты (кроме рыбы), выложить в салатник ввиде башмака, со всех сторон обложить тонко нарезанным помидором и сверху рыбой.

Один рыбак делится опытом с другим, как избавиться от комаров во время рыбалки: - Хорошенько натритесь добрым вином и затем посыпьте себя мелким песком. Комары сядут, напьются вина и начнут бросать камни друг в друга. --- Мужик на рыбалку пошел, сел, налил стопку, поставил рядом с собой и рыбачит. ...

Таблица содержания витаминов и минералов в рыбе

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОБРАБОТКА РЫБЫ Очистка от чешуи. Рыбу скоблят при помощи ножа или специального скребка или скребут острым тонким ножом, держа его горизонтально и слегка приподняв острие. Рыбу с мелкой, плотно прилегающей чешуей, например окуней, надо на несколько секунд положить в кипящую воду и затем ...

Вымачивание соленой рыбы. Сельдь, карповых, окуневых вымачивают в холодной воде неочищенными и непотрошеными. Время вымачивания зависит от вида и размера рыбы, например, сельди вымачивают не менее 6—8 часов. В летнее время в воду добавляют лед. Воду меняют через 2 часа, затем через 3—4 часа 2—3 раза. ...

Оттаивание. Мороженую рыбу перед разделкой оттаивают. Не оттаивают навагу, так как ее легко обрабатывать в моро­женом виде, кроме того, отходов, получается меньше. Рыбу с костным скелетом укладывают в посуду, заливают холодной водой. Во время: оттаивания в воде рыба теряет некоторое количество, содержащихся ...

Перед нами рыба, как приготовить вкусную, питательную, здоровую еду? Для начала рыбу нужно обработать, подготовить для тепловой обработки.Человеку, не посвященному в тайны рыбной кухни, покажется странным, что вкус будущего блюда на 50% зависит от соблюдения правил предварительной обработки продуктов. ...

Как определить свежесть рыбы 1. У свежей рыбы жабры красного цвета 2. Понюхайте рыбу, она должна иметь характерный рыбный запах. 3. Рыба должна быть покрыта тонким слоем прозрачной слизи 4. Брюшко не вздутое. 5. Чешуя гладкая, чистая, блестящая. 6. Глаза прозрачные, блестящие, выпуклые, упругие. ...