Жареный фаршированный поросенок способ приготовления


 
Я знаю, зачем нужны эти кнопки. А ты? Тогда поделитесь с друзьями!




Автор
Опубликовано: 1705 дней назад (19 декабря 2013)
0
Голосов: 0
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Жареный фаршированный поросенок
1 поросенок, молотый перец, зелень или семена кинзы, стручковый перец, эстрагон, сухие сунели, соль.
Кишки поросенка промыть проточной водой снаружи и внутри, вывернув их для этого при помощи круглой палки. Промытые кишки два раза протереть солью, потом снова промыть водой, прочистить мукой и еще раз промыть. Затем кишки положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, дать закипеть и слить воду. Добавить сердце, легкие, печень, почки, селезенку, залить кипящей водой и варить до полуготовности. Затем все внутренности мелко нарезать, добавить молотый черный перец, толченую зелень или семена кинзы, стручковый перец, соль, мелко нарезанный эстрагон, по возможности сухие сунели и все вместе хорошо перемешать. Приготовленной массой нафаршировать поросенка, зашить отверстие суровой ниткой и жарить обычным способом на противне или вертеле. Когда поросенок будет готов, удалить нитки.
281 просмотр

Комментарии