Шпинат для лечения рецепт

Еще Авиценна, великий врач древности, рекомендовал шпинат для лечения многих болезней. Арабы называли этот овощ "королем овощей". Однако распространялся ко¬роль по миру медленно: в России его стали выращивать только при Петре I.
Благодаря богатому витаминному составу шпинат незаменим в питании при высоких умственных нагрузках, заболеваниях нервной системы, при нарушении роста у детей. В числе витаминов - редкие в других овощах Р, РР, К, D, Е. Н, В3, В6. Примечателен шпинат и тем, что при варке в нем не разрушаются каротин и витамин С.
Его незаменимость в питании при нарушениях кроветворения обусловлена наличием фолиевой кислоты, мышьяка, меди, железа. По содержанию последнего шпинат на 1-м месте среди овощей, а йода в нем имеется до 0,5 мг на 100 г сырой массы.

Шпинат выращивание
Вырастит короля овощей Шпинат распространен не только в сред¬них широтах, но и на севере.
Шпинат требует окультуренных почв, лучше всего - легкие суглинки с нейтральной реакцией.

Его сеют в несколько сроков, в 1-й раз -ранней весной, как только поспеет почва, для осеннего потребления - в конце июля - на¬чала августа и под зиму - с середины августа до начала сентября. Можно и подсевать его каждые 10-12 дней.

Сеют шпинат так же, как салат, агротехника тоже аналогична салату: междурядья -15-20 см, между растениями - 8-10 см, глубина заделки - 3-4 см. Шпинат хорошо отзывается на азотную подкормку.

При повышенных температурах и низкой влажности, а также в условиях длинного дня в сухую и жаркую погоду растение идет в стрелку, т. ч. при необходимости надо поливать. Прореживают растения в фазе двух настоящих листьев.
Хозяйственной спелости шпинат достигает через 20-30 дней после посева, этот скороспелый овощ может служить вторичной культурой после других ранних овощей.