Чем полезен топинамбур

Топинамбур издавна известен индейцам Северной Америки. В Европе его освоили раньше картофеля. Это самая выносливая и урожайная культура, страхующая в неурожайные годы: на Северо-Западе выходит до 90 ц клуб-ней с гектара.
Силос из ботвы питательнее кукурузного, а клубни идут и в пищу, и в корм для всех с/х животных и птиц в любом виде: и в сыром, и в запаренном, и в силосованном. Животные на этом корме не заболевают анемией и улучшают продуктивность. При выращивании на корм топинамбур косят в 1-й раз в середине июля, оставляя нижнюю пару листьев, чтобы отрастали боковые побеги, 2-й раз косят в конце августа. При возделывании на клубни укос производится осенью, до побурения листьев, и силосуется. С добавлением 10% люцерновой сенной муки -для снижения кислотности силоса и повышения содержания белка.