Салат и какие у салата полезные свойства для человека

Как и подавляющее число овощных куль¬тур, известен был римлянами и египтянами, и византийцами. В Европу проник в средние века, затем распространился в Россию-для знати, а затем и на крестьянские огороды.
Салат- это копилка витаминов. В нем весь их спектр, особенно много витаминов группы В - 9 наименований. Высокий уровень содержания витамина Р в сочетании с витамином С обеспечивает укрепление стенок мелких сосудов и капилляров, что особенно важно при сахарном диабете.
Салат включает вещества, действующие на жировой обмен, в частности на уровень холестерина, что препятствует развитию атеросклероза, гипертонии, ожирения.
Салат - ценное диетическое и целебное растение, чрезвычайно полезное больным и детям, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях цен¬тральной нервной системы, при бессоннице, тревогах.