Малина полезные свойства

Малина — Rubus idaeus L. Сем. Розанные — Rosaceae, подсем. Шиповниковые — Rosoideae.
В нашей стране в диком виде малина распространена в европейской части, Западной и Восточной Сибири, в Средней Азии. Растет по лесным опушкам, вырубкам, на умеренно влажных почвах, часто в виде сплошных зарослей.
В происхождении культурных сортов участвовало три вида: малина красная (европейская и американская), малина черная, или ежевикообразная, и малина пурпуровая. Сейчас в селекционный процесс активно включают малину душистую, боярышниколистную и замечательную. При умелом подборе сортов малину можно выращивать на всей территории России: от Карелии до Черного моря и от западных границ до Тихого океана.
Благодаря богатому биохимическому составу ягоды успешно используют для профилактики и лечения сердечно-сосудистых, простудных заболеваний. Ценная составляющая плодов — аскорбиновая кислота 60 мг%, катехины до 80 мг%, антоцианы 100—250 мг%, витамины В9, В]2, Е и лечебное вещество бета-ситостерин, которое предупреждает отложение холестерина в стенках сосудов нашего организма. Целебными свойствами обладают не только ягоды малины, но и другие органы растения — соцветия, листья, стебли, корни.
Листопадный, корнеотпрысковый кустарник. Подземные части побегов многолетние, состоят из корневища и многочисленных придаточных корней. Из почек корневища развиваются побеги возобновления, а из адвентивных почек боковых корней — корневые отпрыски, корневая поросль. Надземная часть куста имеет двулетний цикл развития. Стебли прямые или с поникающими верхушками, с сизым налетом, коротковолосистые, с тонкими коническими шипиками, реже голые. Вегетативные побеги на второй год из пазушных почек развивают боковые репродуктивные побеги. Плоды формируются на побегах, расположенных в средней и верхней зонах. По окончании плодоношения надземная часть плодоносивших побегов отмирает, а возобновление происходит из почек подземной части.
По мере роста в каждом узле побега формируются листья, в средней
части они крупней, чем в нижней и верхней. Листья очередные, черешчатые, сложные, с узкими неопадающими прилистниками. Пластинка непарноперистая, тройчатая или с 5—7 листочками. В пазухах листьев формируются почки, из которых образуются плодовые веточки, или латералы.
Почки прорастают, как правило, только в следующем году, однако у некоторых сортов наблюдается ветвление однолетних побегов (у сортов ремонтантного типа).

Цветение наступает в июне и длится 20 дней. Соцветие верхушечное фрондозное. Верхушечный цветок, как правило, отмирает, а в пазухах верхних листьев побега формируются малоцветковые кисти. Цветки обоеполые, тычинок много; на выпуклом цветоложе — многочисленные пестики с войлочно-опушенной завязью. Для большинства сортов характерно самоопыление, но встречается и перекрестное опыление.
Плод — сборная костянка, от шаровидной до конической формы, красной, желтой или черной окраски, диаметром до 2 см. Костянка покрыта кожицей, под ней расположены мякоть и маленькая косточка, в которой содержится семя. Семена малины долго не теряют всхожесть, находясь в почве. Масса ягод от 2 г до 6 г и более. Неодновременное созревание урожая малины обеспечивает порционное и длительное поступление свежих ягод.
Корневая система мочковатая, основная масса которой залегает на глубине 40 см. В горизонтальном направлении корни распространяются на 2 м от основания куста, но большинство из них находятся в прикорневой зоне радиусом 50 см. Поверхностным расположением основной массы корней объясняется низкая устойчивость малины к продолжительному дефициту влаги в почве. Этот недостаток можно компенсировать глубоким предпосадочным окультуриванием почвы, улучшением ее агрофизических свойств.
Малина — светолюбивая культура и не выносит продолжительного затенения. Потребность в свете изменяется в зависимости от фазы развития: наибольшая наступает в начале активного роста побегов и в фазу формирования плодов; менее всего — в период зимнего покоя. Регулирование светового режима достигается различными способами размещения растений: направление рядов с севера на юг, своевременное укорачивание побегов и удаление отплодоносивших стеблей, ограничение ширины плодоносящих полос и нормировка густоты стеблей. Все эти факторы находят отражение в современных технологиях возделывания малины.