Артишок Это многолетнее растение

Артишок
Это многолетнее растение,
пышное, высотой до 2-х м,
с огромными зеленовато-серыми, перисто-рассеченными листьями, опушёнными снизу.
В середине лета из листовых розеток вырастает высокий стебель с ярко-синим соцветием-корзинкой диаметром 10-20 см.
Артишок декоративен и съедобен. В пищу идет донышко цветоложа и сочные основания чешуек, покрывающих корзинки снаружи. Едят его в сыром, вареном и консервирован¬ном виде. У испанского артишока - кардона -в пищу идут и черешки листьев.
Артишок - деликатес, особенно полезен детям и пожилым. Содержит в числе прочих полезных веществ инулин - заменитель сахара и крахмала, что делает артишок особо ценным овощем для диетического питания. Артишок рекомендуется при диабете, атеросклерозе, истощении, заболеваниях печени и почек. Он употребляется при снижении аппетита у стариков и детей.


посадите артишок на огород
В средней полосе артишок возделывается как одно-и двулетняя культура. Почва ему требуется плодородная, хорошо унавоженная, на солнечном, защищенном от ветра участке. Избыточного увлажнения этот овощ не вы¬носит - загнивают корни.Артишок выдерживает заморозки только до -2-3, поэтому на зиму грядки следует укрывать не менее чем на 3 см травой, торфом. Севернее артишоки можно вырастить в парнике, а на зиму хорошенько укрывать.
В средней полосе и северных районах артишок выращивают рассадой или делением куста, на юге семена сеют в грунт.
При вегетативном способе посадки артишоки зацветают в июле, при рассадном -в сентябре. При выращивании в тепличке урожай поспевает недели на 2 раньше.