Рецепт- Черная фасоль с экзотическими фруктами - хедеем

Черная фасоль с экзотическими фруктами

Для приготовления этого изумительного блюда вы можете использовать консервированные личи («китайская слива», по вкусу напоминает виноград) или ананасы (в собственном соку).

Вы также можете использовать плоды манго (свежие или размороженные). Не волнуйтесь, если фрукт станет мягким или кашеобразным, — это даже хорошо.


Вам понадобится:
400 г консервированной черной фасоли (или I '/4 стакана вареной черной фасоли), Щ ч. л. нарезанного или толченого чеснока, 2 ст. л. нерафинированного оливкового масла,'/ ч. л. молотого тмина, 2 ст. л. мелко нарезанного красного лука, 2 ст. л. свежевыжатого сока лимона или лайма, '/3 стакана мелко нарезанного манго, личи или ананаса, '/4 стакана нарезанного болгарского перца, '/4 ч. л. соли (или по вкусу), красный стручковый перец.
Количество порций: 3
Белки 9 г, насыщенные жиры 1 г, полиненасыщенные жиры 1 г, мононенасыщенные жиры 7 г, клетчатка 9 г; 231 ккал.
Приготовление
1.Смешайте фасоль и чеснок в небольшой миске.
2.Смешайте оливковое масло, тмин и лук в небольшой емкости и разогрейте в микроволновой печи в течение 20 секунд, затем добавьте полученную смесь в миску с фасолью и хорошо перемешайте.
3.Смешайте с фруктовым соком, фруктами и болгарским перцем.
4.

Добавьте соль и красный стручковый перец по вкусу. Плотно накройте и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике в течение 5 дней.
Блюдо становится еще вкуснее на второй-третий день хранения, так как за это время фасоль пропитывается приготовленной подливой.