Как стряпать настоящие Сибирские пельмени


 
Я знаю, зачем нужны эти кнопки. А ты? Тогда поделитесь с друзьями!




Автор
Опубликовано: 2354 дня назад ( 1 декабря 2014)
Редактировалось: 3 раза — последний 8 мая 2021
0
Голосов: 0
Кто любит настоящие Сибирские пельмени,тот всегда поймет,что изготовление пельменей дома-это самое удивительно-приятное занятие,потому-что это занятие по-настоящему для всей семьи!
Как замесить тесто и как правильно состряпать пельмени традиционные с использованием мяса свинины и говядины,в каких пропорциях смешивать фарш,обо всем этом мы вам расскажет по порядку!
Как стряпать настоящие Сибирские пельмени


Сейчас, обычно, тесто для пельменей замешивают из муки и куриных яиц, с добавлением небольшого количества холодного молока или воды. Такое сочетание продуктов позволяет сделать тесто очень тонкое – а чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее пельмени – и очень прочное – ведь начинка должна успеть свариться, а тесто при этом не должно разваливаться.
В традиционном рецепте пельменей начинка состоит из нескольких видов мяса: говядины (45%), баранины (35%) и свинины (20%). Нередко добавляют медвежатину или лосятину, а в пельмени по-герасимовски кладут костный мозг. Хороши также пельмени с рыбой, с курицей, с грибами и овощами.

Сибиряки добавляли в фарш для пельменей тертый лед или ледяную воду и выставляли его на мороз: пельмени с холодным фаршем лучше лепятся, к тому же начинка получается нежной и сочной.
481 просмотр

Читайте также:

Как приготовить тесто на пельмени или вареники?

Как приготовить тесто на пельмени или вареники?

Ингредиенты:для теста пельменей - газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) - яйцо 1 шт - соль 0, 5 ч.л. - сахар 0, 5 ч.л. - масло растительное 4 ст.л. - мука 4 ст. (можно и меньше) Приго...
Вот они настоящие хозяева Сибири!

Вот они настоящие хозяева Сибири!

Самые настоящие хозяева Сибири ,которые гуляют где хотят и просят ну практически,что хотят!А вы говорите на земле Русской хозяина нет!
Читай;  Не врываюсь туда, где не ждут, не стучу, даже если закрыто. Настоящие

Читай; Не врываюсь туда, где не ждут, не стучу, даже если закрыто. Настоящие

Не врываюсь туда, где не ждут, не стучу, даже если закрыто. Настоящие сами придут, про фальшивых должно быть забыто. Не кричу - кому надо поймёт, даже шёпот ему будет криком. Кому нужно, тот время ...
Читай;  Не врываюсь туда, где не ждут, не стучу, даже если закрыто. Настоящие

Читай; Не врываюсь туда, где не ждут, не стучу, даже если закрыто. Настоящие

Не врываюсь туда, где не ждут, не стучу, даже если закрыто. Настоящие сами придут, про фальшивых должно быть забыто. Не кричу - кому надо поймёт, даже шёпот ему будет криком. Кому нужно, тот время ...

Комментарии